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www.bb1l5.com.cn用大型酿酒设备做窖藏酒这几种封坛2021-07-29


  封坛技术是白酒窖藏的核心技术,是用大型酿酒设备做窖藏酒的朋友必须掌握的技术,今天雅大大型酿酒设备的酿酒师为大家分享常见的封坛方法。

  白酒在封坛储存的过程中www.bb1l5.com.cn!酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满。封坛酒是一种原始的格调,是一种传统的技艺,是一种科学的境界,是传承与分享。

  这种封坛方法很简单,也是酿友们用得最多的一种封坛方法。比如塑料膜+红布 +橡皮筋封坛、荷叶+塑料膜+ 红布+橡皮筋封坛、牛皮纸+ 塑料膜 +红布+ 橡皮筋封坛

  如果您家的酒坛/酒瓶都是有盖子的,用密封蜡封口成本低,密封效果好,封好坛后很有文艺范,很精美。

  无论您窖藏的是白酒还是黄酒,黄泥封口技术都是非常实用的。常见的有:黄泥+稻壳封坛、黄泥+熟石灰封坛法

  与黄泥封口类似的,还有熟石灰+水泥封坛(熟石灰:黄泥=1:3)、封坛泥(成分给你配好的,直接按操作说明书和好就可以用)

  具体操作步骤是,先封坛泥按要求和好,加水搅拌均匀,然后先将坛口用牛皮纸封好,再将之前准备好的泥均匀地抹在坛口。

  猪血桑皮纸封坛技术是一种古老的封坛技术,操作方法也很简单,就是在桑皮纸上刷上一层猪血后直接封在坛口上。

  下面为大家分享用大型白酒酿酒设备做窖藏酒常常被大家忽视的点,那就是窖藏酒的标签。

  其实,无论是简单封坛还是蜡封、泥封,都需要做标签,最简单的,就是做一个标签挂在/贴在坛子上,上面标明刚开始储存的时间、酒的种类、度数

  如果是泥封,则可以为每一坛酒设计专属的个性卡片,或者趁泥没干时,直接在写上标签,还有的雅大学员,直接让顾客参与封坛,然后在坛口印上手印或脚印(女儿红和状元酒)。



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